Како да се изгради печка за пица со кочар

Изградба на печка за пица со коча - чекор по чекор

Јас и сопругата бевме научени како да градиме печка за пица од кочан во работилницата за Пермакултура (Постојано земјоделство). Претходно прочитавме написи за печки од кочан во Корени од трева и Земјина градина списанија и беа нестрпливи да му дадат можност. Вооружени со практично искуство, отидовме дома и ја изградивме нашата прва печка за пица со коча. (Во мојата претходна статија „Како да се стане самодоволен“ ова го спомнам накратко.)

Оттогаш изградивме втора печка за пица со кочани на друг имот во кој се преселивме, а исто така и на друга за пријатели. Можете да готвите не само пици во овие рерни, туку и неверојатно печено месо, па дури и да печете леб. Ако живеете во земјата и имате обилно снабдување со дрво, изградете печка за пица со кочар за да готвите цела година, заштедувајќи им на сметките за електрична енергија и бензин!

Печка за пица од кочан доволно голема за пиците

Ако градите печка за кочан во вашата градина, проверете дали сте ја создале доволно голема за да собере барем по една пица. Зошто? Бидејќи пицата е толку популарна храна. А правењето пици е брзо и лесно. Гостите можат да изберат свои додатоци.

Комерцијално изградени печки за пица може да чинат до 1500 американски долари. Сепак, материјалите за изградба на нашите печки за пица од кочани не чинат буквално ништо освен трудот, бидејќи поголемиот дел од материјалот беше при рака. Вашата рерна за пица може да биде раскошна или едноставна како што сакате да ја направите. Изборот е ваш во зависност од вашето време и буџет. Само не заборавајте да ја направите внатрешноста на вашата печка со кочар (и вратата) доволно голема за да собере тави за пица и кои било други саксии што можеби сакате да ги користите за готвење.

Верувам во споделување знаење. Па подолу, е чекор-по-чекор водич за изградба на печка за пица со кочар за себе.

Дефиниција за „Кочан“

Кочан, коб или клом (во Велс) е природен градежен материјал направен од подлога, вода, некаков вид влакнест органски материјал (обично слама), а понекогаш и вар.

Каде живеете, ќе ја одредите содржината на вашата подлога. Youе ви дадам тест за да проверите дали вашата локална подлога е природно подготвена да направи печка со кочар. Ако не, лесно може да се модифицира со додавање песок или глина.

• Кочанот е огноотпорен.
• Кочанот е отпорен на сеизмичка активност.
• Што е најважно, градењето со кочар е ефтино.

Сламата се додава како состојка што помага да се задржи обликот и структурниот интегритет на формата што ја создавате. Не би било важно дали градиш куќа од кочар или рерна за пица со коча, сепак ќе додадеш слама. (Без слама, ќе градевте тула од кал или осакана земја од земја).

Вар се додава често кога се гради куќа или друга структура изложена на елементите. Кога градите рерна за пица со коча, не користете вар. Само обезбедете засолниште за вашата рерна; многу поздрава алтернатива од готвењето храна во близина на вар!

Материјали и алатки за изградба на печка за пица со кочар

Рерна

• Глинеста почва (алтернативно црвено термитно насип / гнездо)
• Кофи
• Слама - по можност јачмен (приближно ½ бала)
• Стаклена тегла (вертикална страна)
• Лименка - на пр. калап за шпагети или супа
• Голем лист пластика или церада
• Дополнителна пластика за поставување над мувла од песок (црни вреќи за ѓубре итн.) Алтернативно, може да се користи влажен весник.
• Снабдување со вода
• Камења или цигли итн. За подлога (доколку е потребно)
• Огноотпорни тули или поплочувачи (најмалку 40) за подот на печката
• Груб речен песок:

1. за поставување поплочувачи или тули за подот
2. За мешање со глина, ако има повеќе од 15% содржина на глина во почвата

• Кирпич од цигла: калап за песок за печка (полни 3-4 колички)
• Лопати / лопати
• Санка-чекан / пик
• Чизми и ракавици (ако сакате, особено ако користите вар)
• Креда, жица, шајка
• Музика - ЦД-а, радио, тапани итн. (Да слушате додека работите.)

Врата

• Дрво
• Тенка метална лента и калај-шноли
• Заковки или завртки
• Сложувалка, електрична вежба

Запомнете, сакате вашата врата да биде доволно голема за тави за пица. Фактор што влегува во добивањето на вашето дрво.

Рендер

• Кофа, контејнери за сладолед - за мешање
• Некоја мешавина од глина (минус слама)
• Охри во боја ако се сака
• Ленено масло (приближно 1 чаша)
• Ѓубриво од коњ, магаре или крава - свежо ако е можно (неколку грст)
• Градежни (гасена) вар (1 чаша)
• Декорации ако се сакаше на пр. школки, камења, мозаични плочки

Некои од горенаведените материјали / алатки може да не бидат потребни во зависност од индивидуалната ситуација. На пример, ние секогаш градиме врата и имаме отвор за проветрување на врвот, но видов дека одредени луѓе препорачуваат да не ви требаат ниту едно од овие. Мислам дека станува збор за личен избор и обиди и грешки.

Изградивме печки за пица со кора со кршен насип за термити (овие се лесно достапни недалеку од нашиот дом), песок, слама, многу вода и кравјо ѓубриво и ленено масло за да се поврзе заедно. Тоа беше добра физичка работа и бевме воодушевени од готовиот производ.

Ако користите црвена турмита, не е потребно да се спроведе следново Тест за глинеста почва. Само разбијте го насипот од термитите користејќи чекан или пик. Потоа смачкајте колку што можете ситно со истите алатки и лопата додавајќи малку вода за да омекне и навлажни.

Тест за глинеста почва

Тестирајте ја содржината на глина во вашата почва со:

• Навлажнете неколку глинени почви и направете test тест за колбаси ’. Превртете го во форма на колбас, и ако ја задржи својата форма, ова е добар показател дека почвата од глина е соодветна за мешавина од кора од лушпа. Ако не, продолжете со следново:
• Спроведете го „тестот за тресење“. Половина наполнете стаклена тегла со вертикална страна со мешавина од глинеста почва, а потоа, додајте вода додека не се наполни. Оставете да отстои 24 часа или додека сите грутки не се растворат целосно, а потоа енергично протресете ја теглата пред да дозволите смесата да се смири. Содржината потоа треба да се смести во најмалку три слоја: песок на дното, проследено со тиња, глина и вода одозгора. * ова може да трае околу 10 минути.

Ова ќе ви даде груба идеја за процентите на различните елементи. 10 - 15% глина со висок процент на песок и малку тиња е обично добра.

• Направете тест ‘тули’. Оставете ја смесата да се впие најмалку 24 часа, а потоа обликувајте ја големината и обликот на тули од куќата. Оставете ги "циглите" да се исушат за да проверат дали пукаат и се распаѓаат. Ако тулите се распаднат, можеби ќе треба да внесете или дополнителен песок или дополнителна глина и да ја прилагодите смесата според неа.

Конструирање на рерна за пица Кочан

Базата

Постојат голем број опции за изградба на основа за вашата домашна печка за пица од кочан. Во зависност од вашиот избор, можете:

• Изградете го директно на земја.
• Ставете го на постоечка тераса.
• Изградете основа (камен, тула, цементен блок, кочан и др.) Колку што е потребно. Сите печки на кочани се изградени на основа околу висината на струкот, изградени од цементни блокови.

1. Подгответе база (по потреба). Ако користите префериран метод на подигната основа, конструирајте нозе од цементни блокови, поставете дрвена палета одозгора (совршена големина што овозможува мала полица од предната и од страните), проследена со лист од брановидно железо, колор или цинкалум.
2. Потоа ставете огнени тули или поплочувачи на врвот на ова и покријте ги со слој од мешавина од кора од лушпа. Добра идеја е да поставите дрвена рамка околу палетата за да ги држите тулите / смесата на место.
3. Ако ја конструирате основата на земја, спуштете ја основата од песок и потоа поставете тули или поплочувачи на стандарден начин (каква било шема), допрете на место и израмнете. Држете го на место со мешавина од кочар или граница.

Мешање на Кочан

1. Кога ќе се добие вистинската мешавина (види Тест за глинеста почва горе), или термитскиот насип е смачкан што е можно пофин, лопата во мешалка за цемент (доколку е достапна) и додадете вода (и песок ако е потребно) како мешање.
2. Ако нема достапен миксер за цемент, лопати глинената мешавина (и песок ако е потребно) во насип во средината на лист пластика или церада. Направете бунар во центарот и додадете вода. Оставете најмалку 24 часа за да дозволите мешавината да стане мека и податлива. Потоа мешајте со нозе (добро е да се прави со група и музичка придружба) додека смесата не се почувствува „пластична“ (се претпочита влажна мешавина). Либерално протресете слама над смесата и газете, проверувајќи дали е изедначено измешана. Тестирајте така што ќе направите топка во вашата рака. Ако е вистинска конзистентност, таа не треба лесно да се распаѓа.

Изработка на печка со кочар: 10 чекори

1. Зачукувајте клинец во центарот на местото каде што ќе биде вашата печка. Исечете ја низата помеѓу 1м до 1,05м (просечно), а потоа врзете го едниот крај на конецот на ноктот, а другиот на парче креда. Нацртајте круг на основните тули за да го обележите надворешниот дијаметар. Wallидовите треба да бидат дебели 12 - 15 см, затоа прилагодете ја должината на низата и нацртајте втор круг кој го означува внатрешниот дијаметар.
2. Користете влажен песок (кирпич од цигла) изградете калап за рерната. Чувајте ги страните што е можно повертикално. Водич е - висината е нешто повеќе од внатрешниот радиус. Покријте го калапот со пластика (исечете го само рамномерно со подлогата).
3. Изградете ја рерната со притискање на неколку мешавина од кочар на основата, користејќи прсти за да ги притиснете слоевите заедно. Не тропајте или притискајте премногу силно или ќе се појави испакнување. Целта е да се плети сламата помеѓу слоевите за да се помогне да се држат заедно.
4. Проверете дали пајажината е рамномерна дебелина наоколу, освен за тоа каде треба да се оди вратата. Обележете ја вратата и направете го овој дел околу половина од ширината на идот. Вратата треба да биде приближно. 60% од внатрешната висина на рерната, и доволно широк за да вметнете послужавник за пица и рацете од двете страни. Самата врата може да се направи пред или по рерната. Проверете дали внатрешната врата е метална (или ќе изгори) и е занитвена или заштрафена на дрвена надворешна врата со рачка.
5. Ако оставите отвор за проветрување или димни канали на горниот дел од рерната, можете да користите тегла или лименка како калап. Исто така, треба да изградите или да најдете „приклучок“ за да го запечатите кога е потребно.
6. Измешајте го рендерот - мешавина од глинена почва, ѓубриво, ленено масло и / или вар и вода. Треба да биде конзистентност на густа боја. Започнете да ја вршите рерната додека лукот е сè уште влажен, или ќе се распука рендерот. Ако започне да се исуши, навлажнете со вода пред да нанесете рендер. Користете ги рацете или четка за сликање, но јас најдов раце подобро. Needе треба да направите три или четири тенки слоеви за исто така да го намалите пукањето.
7. Повеќе ленено масло може да се примени како посебен запечатувач по рендерирање доколку е потребно.
8. По околу три дена (кога е целосно суво), исечете ја вратата на местата каде што е обележана (проверете дали оставате усна за вратата да седи наспроти неа). Потоа извадете ги калапот од песок и пластиката одвнатре.
9. Треба да направите засолниште за да ја покриете и заштитите печката од кора од времето или, на крајот, ќе се исуши и ќе пукне од топлината или ќе се уништи од дожд. Од вас зависи каков вид засолниште ќе подигнете. Направив фотографија, покажувајќи го начинот на кој засолнуваме една од нашите домашни печки за пица од кочан.
10. Оставете ја рерната да се исуши целосно (околу една недела) пред да готвите за прв пат. Купи дрва кон задниот дел од рерната и запали оган. Ставете го приклучокот во димни канали.

Уживајте во вашето вистинско готвење дома во рерна за пица со коча

Сега, кога ја изградивте вашата сопствена рерна за пица со коча, вашето готвење ќе биде ограничено само од вашата фантазија. Запознајте ја вашата печка со кочар. Експеримент. Можностите се бесконечни. Како и пица, ние печеме леб, бисквити, кари, тепсии, супи и печено месо. Кога ќе се олади печката од кочан подоцна во текот на ноќта, можете дури и да ја користите за сушење храна и билки итн.

Количината на време на пожар (пред да ставите храна во вашата печка за коча) е еднаква на приближното време за готвење. На пример, пицата има време за готвење околу 15 минути. Така, оставивте дрвото да гори 15 минути и да изумирате до јаглен пред да ја вметнете пицата. 15 минути подоцна, извадете ја зготвената пица.

Печењето со просечна големина трае околу еден час. Многу побрзо од традиционалната електрична или гасна печка. Бидете сигурни дека продолжувате да ја ротирате храната за да не гори на страната најблиску до огнот / јагленот.

© 2016 он Хансен

Johnон Хансен (автор) од Квинсленд Австралија на 05 април 2020 година:

Благодарам Одри, добро е време во моментот да се има главно затворено дома. Можеби ќе најдете некого без работа и бара неколку долари.

Одри Хант од Идилвилд Ц. на 04 април 2020 година:

Интересна статија за изградба на рерна за пица Коб, Johnон. Сакав една со години. Сега, сè што ми треба е некој да ми изгради еден. Одлични упатства.

Остани здрав, пријателе.

Филис Дојл Брнс од Високата пустина Невада. на 30 ноември 2016 година:

Јас своевремено имав центар на неа, odода, за тоа како да се изгради еден. Пуеблоанците го нарекуваат хорнос (орно). Јас го симнав одамна. Спомнав за рогови во мојот центар Пуебло Lifeивотот на патот на предците. Нивните печки на отворено се огромни затоа што ги користат за целото село.

Johnон Хансен (автор) од Квинсленд Австралија на 30 ноември 2016 година:

Да, Ренди една од овие печки е совршен начин за искористување на вишокот тули. Го ценам одличниот коментар.

Ренди Годвин на 30 ноември 2016 година:

Одличен напис, Johnон. Useе го искористам твојот дизајн за да искористам дел од користената тула што ја собрав низ годините. Буквално имам натрупано од нив што треба да ги користам за патеки и други проекти. Кул слики!

Johnон Хансен (автор) од Квинсленд Австралија на 30 ноември 2016 година:

Ви благодариме за тој прекрасен коментар, Филис. Дали имате центар за печки на отворено пуебло? Јас навистина ги сакам овие печки со кочар, особено кога готвите за група. Ние обично ги отпуштаме нашите за Божиќ и специјални прилики.

Филис Дојл Брнс од Високата пустина Невада. на 30 ноември 2016 година:

Здраво odода. Наидов на овој центар и едноставно морав да го прочитам. Имав пишувано за печките на отворено во Пуебло и порано и посакувам да имам свој имот да изградам. Овој ваш напис е толку добро напишан со детални упатства. Ако требаше да направам печка за кочан, ќе ги следам упатствата чекор по чекор. Колку е прекрасно да се има група луѓе кои поминуваат време заедно и печат пици во рерна од школка. Ви благодариме за споделувањето на овој одличен проект.

Johnон Хансен (автор) од Квинсленд Австралија на 20 ноември 2016 година:

Ви благодариме за читањето и за одличниот коментар, whonu. Правењето на кочан е всушност многу како керамика. Звучи како твојата сопруга завршила добра работа, градејќи ја својата печка.

кој што од САД на 20 ноември 2016 година:

Ова е многу уникатно, пријателе. Мојата сопруга изгради печка од brickидање и јас бев прекрасен потфат. Имаше напојување на гас и служеше добро многу години. Таа е посветен грнчар и помина многу часови на своето тркало и работеше на печката. Ви благодариме за убавата работа тука пријателе. whonu

Johnон Хансен (автор) од Квинсленд Австралија на 20 ноември 2016 година:

Ви благодариме што го прочитавте овој Санџај. Мило ми е што ми врати убави спомени од огништето што го користеше твојата баба.

Санџај Шарма од Манди (ХП) Индија на 20 ноември 2016 година:

Ви благодариме за споделувањето на прекрасните информации. Тоа ме направи носталгично за старите добри времиња кога баба ми го користеше сличното огниште во нашата земја.

Johnон Хансен (автор) од Квинсленд Австралија на 20 ноември 2016 година:

Ви благодарам многу, п.с. Храната зготвена во овие печки е неверојатна и се готви толку брзо. Ви благодарам за ангелите како и секогаш.

Патриша Скот од Северна Централна Флорида на 20 ноември 2016 година:

Одлични упатства и лесни за следење на упатствата.

Колку одлична храна ќе дојде од таму.

Мојот пријател штотуку заврши печка за пица од тули ... Ја гледав како се оформува околу 18 месеци и сега, јамммм. Се појавуваат прекрасни лебови, пица, чорби, варен зеленчук и месо.

Ангели се на пат кон вас утрово п.с.